Producto y Mercado

Ficha Técnica del producto

• Nombre Científico:
• Zea mays L
• Familia:
• Gramínea
• Procedencia:
• Cultivada
• Otros Nombres:
• Purple Corn
• Distribución Geográfica:
• Arequipa, Cajamarca y Lima

Usos y aplicaciones

Con el maíz morado se prepara la exquisita chicha morada, como también la mazamorra morada. Fuente de antociaminas de valor antioxidante.

Presentaciones

Coronta  Concentrado Extracto  Jugo  Harina  Colorante  Cápsulas

Principales mercados

Elaboración propia Fuente: Biocomercio Principales países de destino Elaboración Propia Fuente: Aduanas - Perú Principales empresas exportadoras Elaboración Propia Fuente: SUNAT ¿A dónde exportar? El grupo, después de analizar la información recopilada, optó por escoger como mercado objetivo el mercado estadounidense, ya que, existe ya una tendencia de exportaciones a este país y existen más facilidades de poder exportar al ser el principal destino de las exportaciones peruanas de este producto, la existencia de un comercio abierto brinda facilidades al exportador, que se apoyan el los tratados bilaterales que se firmaron entre nuestro país y EE.UU. Por otro lado, en EE.UU. existe gran cantidad de personas con sobre peso lo que genera, principalmente,  problemas cardiovasculares.  Siendo esto un problema importante entre los estadounideses, observamos que  el maiz morado reduce la presión arterial y el colesterol en la sangre, por lo que seria un producto atractivo en este mercado.Hoy en día, casi el 50% de los productos orgánicos, entre ellos el maíz, están disponibles en tiendas detallistas y supermercados americanos.  De esta manera, existen más de 900 empresas que realizan este negocio basándose en sus increíbles propiedades curativas, económicas e industriales. Asimismo, a pesar de que la Unión Europea es el mercado más importante de productos orgánicos, en unas proyecciones se estimó que alcanzaría ventas por US$12 000, por el contrario EE.UU sobrepasaría los US$ 10 000 . Fuente: Euromonitor Análisis FODA Elaboración Propia Fuente: PromPeru, Otros

Documentos

Documentos que exige la Aduana para la exportación:

• Declaración única de Aduanas (DUA) de Exportación.
• Factura comercial.
• Documento de transporte (Conocimiento de Embarque, Guí­a Aérea, Aviso Postal o Carta Porte, según el medio de transporte utilizado. )
• Certificado de origen y póliza de seguro.
• Certificado Fitosanitario.
• Lista de empaque o Packing List.
  
• Certificado sanitario
• Certificado CITES

Fuente: SUNAT

Certificaciones y/o documentos que exige el país de destino para la exportación del producto:

• La certificación orgánica

• El maíz morado es uno de los productos que permiten la seguridad alimenticia de la zona y comercialización, principalmente, a mercados internacionales. Uno de las principales requerimientos para la entrada de este producto a un mercado específico es la certificación organica.
  
  
  Es el procedimiento mediante un organismo oficial reconocido de certificación y acreditado internacionalmente, que garantiza el cumplimiento de las normas de producción ecológica.
  
  
  
  Las ventajas es que se tiene preferencia y accederá con mejores posibilidades en el mercado nacional y de exportación con demanda creciente y creciente sosteniblemente el proceso de certificación.
  
  
  
  
• Certificacion de Fairtrade o comercio justo

• La certificación FAIRTRADE o comercio justo, se lleva a cabo por una empresa denominada FLO-CERT. Esta compañía independiente, propiedad de FLO, se encarga de verificar el cumplimiento de los criterios sociales y medioambientales requeridas para que los productores reciban el precio mínimo que se les debe pagar.
  
  
  Sus criterios se aplican a pequeños productores afiliados a cooperativas con una estructura democrática y también, a trabajadores con salarios decentes con derecho a afiliarse a sindicatos y garantizar las normas de salud y seguridad y brindar una vivienda adecuada.
  
  
  
  
  
  
• Certificación ISO 14001 - gestión ambiental

• La ISO 14001 es fomentada por la Organización Internacional de Estandarización (International OrganizationforStandarization, ISO), que plantea que cualquier organización, sin importar cuál sea su actividad, tamaño o país donde opere, puede realizar una gestión ambientalmente responsable, sobre la base del cumplimiento de la legislación nacional y el mejoramiento continuo de su desempeño.
  
  
  
  
  Esta certificación cuenta con una estructura para controlar el impacto ambiental de sus actividades, productos o servicios, y que mantiene un sistema de gestión efectivo para mejorar continuamente su desempeño.

Fuente: http://www.fao.org/index_es.htm

Entrevista a Vidal Foods S.A.C

VIDAL FOODS S.A.C es una de las más importantes empresas exportadoras de maíz morado en nuestro país, tiene 20 años exportando este producto a mercados internacionales.Así mismo, se dedica a la exportación de granos tales como la almendra, las habas y el maíz a los países con mayor demanda de estos productos, entre estos están Estados Unidos y España. Esta empresa se especializa en la exportación de coronta o tusa de maíz morado. Por otro lado, esta organización también se ocupa de comercializar páprica, quiwicha, etc.

Conclusiones

• Podemos observar que cada vez y con mayor frecuencia los productos peruanos son aceptados es diversos mercados internacionales, esto es fiel resultado de que los productos nacionales están aumentando su calidad, ya que los requerimientos que exigen la mayoría de paises son mas altos y mas estrictos.
  
  

  
  

  Las certificaciones sobre el uso del BIOCOMERCIO, son exigidas en los paises extranjeros, y a la vez estas medidas certifican que el producto es 100% natural y conlleva a que este sea más demandado, haciendo de esta una ventaja competitiva frente a otros países y de esta manera que se posicione sobre la mente del consumidor extranjero la idea de que las empresas peruanas también brindan productos naturales y de calidad. Es así que este tipo de medidas abre grandes puertas hacia más consumidores para productos peruanos

  
  

  
  

  Tenemos claro que el maíz morado es un producto oriundo del Perú, con una alta demanda en el extranjero, las exportaciones de nuestro producto se han incrementado ya que cientos de estudios han demostrado recientemente sus propiedades medicinales, las cuales han sido avaladas internacionalmente, por ejemplo, por España, uno de sus principales países importadores. Además, este aumento que ha sufrido  las exportaciones de este producto, también se debió a la aceptación a nivel mundial de las ventajas de los productos naturales y orgánicos.

  
  

  Dichos beneficios, son aprovechados por las empresas para innovar con productos que los clientes deseanEs también una realidad que las empresas de este rubro no tienen suficiente apoyo que los impulse a seguir manteniéndose en el negocio, para que estas se desarrollen y tengan una mejor participación nacional y, sobre todo, internacional. Este es un gran error, ya que impide que el producto sea, cada vez, más  solicitado, conocido; lo cual conllevaría, en parte, a mejorar la economía del país, muchas veces las reducciones de impuestos o los tratados no son suficientes, el Estado debería mantener y exigir estándares mínimos de calidad para asi mantener vigente nuestra participación en el mercado mundial.

  
  

  
  Los beneficios económicos de llevar a cabo el biocomercio han tenido un notable crecimiento, puesto que la cantidad de productos nativos es muy variada y, últimamente, el mayor acceso a la información, el crecimiento de la tecnología y el auge de los productos de origen natural han permitido aumentar la oferta de este tipo de productos.

Fuentes de información

Identificación de Fuentes de información:

SUNAT
TRADE MAP
http://macapunch.com/maizmorado.htm
http://comtrade.un.org
http://exportacionesdelperu.blogspot.com/2010/09/maiz-morado-incrementa-presencia-en.html

http://www.mexgrocer.com/71240-01241.html
PROM PERU

http://www.agrifoodgateway.com/.
sisap.minag.gob.pe/
http://agronegociosenperu.blogspot.com/2010/05/exigen-proteccion-para-el-maiz-morado.html

http://www.agro-industrias.org/2010/05/17/exigen-proteccion-para-el-maiz-morado/
COMTRADE

http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto
http://www.biocomercioperu.org